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红烧中华鲟鱼的做法有哪些

2018-12-06 21:00:59 来源:建材网

中华鲟鱼是鱼类中常见的一种,而对于中华鲟鱼也是一直受到广大消费群众喜欢的,这是由于中华鲟鱼含有人体很多所需的营养素的。而对于中华鲟鱼的做法也是非常多的,其中红烧中华鲟鱼的做法就是常见的,我们现在就来看一下中华鲟鱼的具体做法。

原料:鲟鱼一条约1千克,菜心50克。

调料:葱油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,盐8克,味精5克 鲟鱼,小米椒粒10克,青椒粒10克。

制作:1.鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用。2.将鱼片摆入盘中,排列整齐,用氽水的菜心围边,上蒸笼大火蒸5分钟取出。3.锅内放入葱油,五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香,下老抽、盐3克、味精调味,倒入香油,起锅淋在鱼片上即可。   特点:咸鲜微辣,味道鲜美。 春蚕吐丝

原料:鲟鱼肉350克,土豆100克,脆浆粉50克。

调料:卡夫奇妙酱50克,盐3克,味精2克,料酒3克,色拉油500克。

制作:1.将鲟鱼肉切成手指粗河南省羊羔疯医院哪个权威的细条,下盐、味精、料酒码味5分钟,然后拍上脆炸粉,入四成热的油锅中小火浸炸30秒左右,捞出,然后将炸好的鲟鱼肉沾上卡夫奇妙酱待用。2.将土豆丝切成中卫海原县癫痫治疗的好医院头发细的细丝,入四成热的油锅中小火浸炸1分钟左右成土豆丝。3.将抹了卡夫奇海西癫痫病治疗哪家好妙酱的鲟鱼肉粘上土豆丝,如图摆盘即可。

特点:鱼肉细嫩,配合土豆丝和卡夫奇妙酱,是鱼类原料中比较少见的做法。 风味生吃鲟鱼片

原料:鲟鱼净肉350克,黄瓜100克,芹菜50克,葱节50克,

调味:香菜10克,白醋5克,盐6克,味精10克,酱油50克,白糖5克,香醋5克,胡椒粉5克,芝麻10克,小米椒粒10克,糊辣油(锅下色拉油100克,下干辣椒30克,干花椒 鲟鱼15克小火熬至辣椒发黑,捞出辣椒留油即成)100克。

制作:1.将鲟鱼肉切成0.1厘米的薄片(片得越薄越好,否则鱼片有腥味,而且杀菌不彻底),加白醋(其作用是杀菌)、3克盐、味精3克码味5分钟备用。

2.将50克的黄瓜切成5厘米长的禹王台区癫痫病最好医院是哪个细条,将芹菜、葱节也切成5厘米长的段,拍碎,放入盘中垫底,将码好的鱼片放在青菜上面。

3.将酱油、红油、白糖、香醋、胡椒粉、芝麻、小米椒粒、3克盐、7克盐调成味水,浇在鱼片上,将香菜放在上面点缀,将剩余的50克黄瓜片成如图薄片,围边即可。

特点:鲟鱼无腥味,嫩爽,口味浓辣,适合生吃。 清蒸鲟鱼卷

主料:鲟鱼净肉400克。

配料:冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝

调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法:鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。   特点:色泽银白、营养丰富。 串烧鲟鱼

主料:鲟鱼肉400克。

配料:香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片。

调料:精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐、绍酒。

做法:将鲟鱼切成2厘米见方的块,在片成2分厚的片,加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起,上明火烤制成熟,撒上孜盐、辣椒面即可。

上面为大家介绍了关于中华鲟鱼的几种常见的做法,若是大家喜欢吃中华鲟鱼,可以自己在家里尝试着做上一道美味的红烧中华鲟鱼,来招待亲友。

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